Dolci con le fragole semplici: 11 ricette leggere che devi provare

Avete appena comprato un bel cesto di fragole dolci e state cercando un’alternativa golosa al mangiarle semplicemente così, al naturale? Perfetto! Oggi voglio proporvi 11 ricette leggere che devi assolutamente provare per valorizzare al meglio questo frutto meraviglioso.

Le fragole sono davvero il frutto perfetto di questo periodo: in Italia la loro raccolta va da marzo fino a fine giugno. Le primizie non sono sempre le più dolci, è vero, ma per chi è golosa come me, ci si può tranquillamente accontentare!

Crostata di frutta senza glutine

Mi piace prepararla in estate, quando soprattuto le fragole ma anche lamponi e mirtilli hanno raggiunto davvero il loro profumo più intenso. Per prepararla al meglio, vi consiglio di lavare e asciugare accuratamente le fragole, così la superficie rimane ordinata e la crema non si annacqua. Un altro piccolo trucco è quello di servirla ben fredda: in questo modo si compatta alla perfezione e si taglia molto più facilmente.

Link Ricetta: Crostata di frutta senza glutine

Brownies fit di avocado e frutti rossi

Questi brownies sono davvero la fine del mondo! Quello che adoro di questa ricetta è sicuramente il contrasto tra la base che grazie all’avocado rimane umida e compatta e la crema di yogurt greco e ricotta che alleggerisce ogni morso senza renderlo troppo asciutto. Il vero segreto? Far scolare bene le fragole, soprattutto quando sono molto mature e tendono a rilasciare molto succo, altrimenti gli strati rischieranno di inzupparsi troppo e il dolce non risulterà ben compatto.

Link Ricetta: Brownies fit di avocado e frutti rossi

Crostata vegana e integrale ai frutti rossi

La crostata, ideale compagna delle vostre colazioni! In questa versione dove la frolla rimane rustica e friabile, con quel profumo di limone che si sprigiona appena la tagli. La parte più irresistibile è il contrasto tra il bordo dorato e il ripieno lucido, morbido ma non liquido. Dopo averla preparata più volte ho capito che il vero trucco è lasciarla riposare bene, cosi al momento del taglio, gli strati restano ben definiti e la fetta è perfetta.

Link Ricetta: Crostata vegana e integrale ai frutti rossi

Torta morbida, dolce alle fragole senza grassi

La torta alle fragole è perfetta per festeggiare un compleanno o qualsiasi occasione in famiglia. La mia versione, senza grassi, vi permetterà di godervela senza sensi di colpa e senza mettere a rischio la vostra dieta. L’ideale per questa torta è utilizzare fragole molto mature, in quanto renderanno la copertura di un colore rosa naturale. Meglio servirla fredda, soprattutto in estate piena, cosi la fetta non perderà di definizione.

Link Ricetta: Torta morbida alle fragole senza grassi

Galette fit alle fragole senza uova e senza latte

Le galette sono un dolce tipico della tradizione francese, semplice ma sempre d’effetto. Nella mia versione ho sostituito la farina classica con una più leggera per renderle ancora più fit. Inoltre, l’assenza di uova e latte le rende perfette anche per chi segue un’alimentazione vegana. Quando la tirerai fuori dal forno il profumo di mandorla e limone sarà così invitante che vorrai assaggiarla subito, ma ti consiglio di aspettare qualche minuto: in questo modo la confettura si stabilizza e non scivola via dal piatto.

Link Ricetta: Galette fit alle fragole senza uova e senza latte

Tiramisù light con fragole e matcha

Per gli amanti del Matcha, questa mia proposta diventerà una vera dipendenza. Ho rivisitato un grande classico della pasticceria italiana, un dolce conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, aggiungendo un tocco orientale che lo rende unico e irresistibile con le sue note leggermente erbacee renderà la tua merenda unica.

Link Ricetta: Tiramisù light con fragole e matcha

Girelle vegan con marmellata di fragole

Adoro preparare le girelle, soprattutto nel fine settimana: sono perfette da tenere pronte per la colazione e ideali anche da mettere nello zaino dei propri figli per la loro merenda a scuola. Ideale anche per chi segue un alimentazione vegana, è un dolce perfetto da gustare insieme a un buon caffè preparato con la moka all’italiana.

Link Ricetta: Girelle vegan con marmellata di fragole

Torta cioccolato e fragole senza uova fit

Fra le mie proposte non poteva certo mancare una ricetta al cioccolato. Questa torta al cioccolato e fragole è l’ideale per chi proprio non riesce a rinunciare al gusto intenso del cacao, ma vuole comunque un dolce fresco, leggero e irresistibile. Le fragole poi lo rendono ancora più dolce, gustoso e naturale. Perfetto anche da presentare in compagnia, grazie alla sua bellezza scenografica: è il dolce ideale per concludere una cena con un tocco speciale.

Link Ricetta: Torta cioccolato e fragole senza uova fit

Rotolo light panna e fragole gluten free

Questo rotolo light panna e fragole è un dolce freschissimo, leggero e soprattutto gluten free. Mi ricorda le merende di primavera, ma con una veste più fit e delicata. Questo dolce resta soffice, la crema allo yogurt è vellutata e le fragole regalano un contrasto incredibilmente succoso. Servito freddo è irresistibile. Assolutamente da provare se vuoi restare leggero anche dopo i lunghi pranzi domenicali in famiglia.

Link Ricetta: Rotolo light panna e fragole gluten free

Yogurt fatto in casa senza yogurtiera con fragole e menta

Sono sempre stata un’amante degli yogurt, così ho iniziato a sperimentare quelli fatti in casa. Tra tutte le prove, questo è senza dubbio il più gustoso, la menta gli dona una freschezza incredibile che rimane piacevolissima al palato e le fragole aggiungono dolcezza naturale. Dolce ideale da tenere in frigo, sempre pronto per la tua colazione, perfetto per la merenda. Insomma, buono in ogni momento della giornata.

Link Ricetta: Yogurt fatto in casa senza yogurtiera con fragole e menta

Gelo di fragole dolce fit in stampo scanalato

Ovviamente ispirato ai geli siciliani, dolci al cucchiaio essenziali e profumati, nati per esaltare la frutta e trasformarla in qualcosa di vellutato e sorprendente. In questa mia versione le fragole sono le protagoniste assolute, arricchite da una nota di limone che ravviva il gusto e da una dolcezza più equilibrata grazie all’uso combinato di zucchero di canna ed eritritolo. Un dessert bellissimo da servire in compagnia, perfetto per una merenda con le amiche.

Link Ricetta: Gelo di fragole fit in stampo scanalato

E voi quale dolce con le fragole avete già provato? Quale vi è piaciuto di più? Scrivetemelo nella sezione commenti qui sotto e, se avete altre idee o varianti, non esitate a condividerle. Sono sempre curiosa di scoprirle… e di provarle!

Saluti, la vostra Cuoca Fit