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La Cuoca Fit

Sono una semplice appassionata di cucina che, a un certo punto della sua vita, ha fatto delle scelte per stare e sentirsi meglio. Le mie ricette non vogliono sostituire il parere di un nutrizionista o dietista, ma semplicemente sensibilizzare chi, ad esempio, sceglie sempre una frittura perché pensa che altrimenti il piatto non sappia di niente. Da qui nasce Ricette Fit: scelgo di mangiare meglio per sentirmi meglio, senza rinunciare al gusto. E proprio perché le domande su alimentazione e salute non smettono mai di arrivare, è nata Dica 33, la rubrica in cui il nostro Marco incontra medici e nutrizionisti per dare risposte che io non posso darvi. Leggi tutta la mia storia →.
Visualizzazione di 12 su 78 risultati
Mani che svuotano con un cucchiaio una zucca di Halloween decorata, con la polpa arancione raccolta in una ciotola accanto e altre zucche sul tavolo
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Consigli in cucina

Zucca di Halloween svuotata: cosa faccio con la polpa

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202619 Ottobre 2026 Lascia un commento su Zucca di Halloween svuotata: cosa faccio con la polpa8m lettura

Ogni anno succede la stessa scena. Prendo una zucca, la appoggio sul tavolo e comincio a lavorarci come se stessi …

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Zuppa di lenticchie cremosa in una ciotola con alloro
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Consigli in cucina

Zuppa di lenticchie: il trucco per renderla cremosa senza patate

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202619 Ottobre 2026 Lascia un commento su Zuppa di lenticchie: il trucco per renderla cremosa senza patate5m lettura

Per anni ho pensato che una zuppa di lenticchie avesse bisogno di una patata per diventare cremosa. È uno di …

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Crêpes piegate su un piatto scuro con confettura di frutti rossi
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Consigli in cucina

Crepes light: perché si attaccavano sempre: ecco cosa ho cambiato

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202618 Ottobre 2026 Lascia un commento su Crepes light: perché si attaccavano sempre: ecco cosa ho cambiato6m lettura

Per anni ho dato la colpa alla padella. Ogni volta che una crêpe si attaccava pensavo che fosse lei il …

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Cornetto tagliato a metà con gli strati e l'alveolatura ben visibili
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Consigli in cucina

Croissant light: i 3 punti in cui si sbaglia la sfoglia

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202617 Ottobre 2026 Lascia un commento su Croissant light: i 3 punti in cui si sbaglia la sfoglia6m lettura

La prima volta che ho provato a preparare dei cornetti in casa ho capito una cosa che non ho più …

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Cracker ai semi impilati su un tagliere di legno con gratella
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Consigli in cucina

I cracker che sostituiscono il pane se dimentico a comprarlo

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202616 Ottobre 2026 Lascia un commento su I cracker che sostituiscono il pane se dimentico a comprarlo7m lettura

Ci sono quelle sere in cui apro la dispensa, guardo dentro e mi rendo conto di una cosa banalissima: ho …

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Gnocchi di patate crudi rigati su un piano di legno infarinato, con patate intere e un rigagnocchi di legno accanto
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Consigli in cucina

Gnocchi di patate e non solo che si sfaldano in acqua: ecco dove ho trovato l’errore

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202614 Ottobre 2026 Lascia un commento su Gnocchi di patate e non solo che si sfaldano in acqua: ecco dove ho trovato l’errore6m lettura

C’è una scena che conosco fin troppo bene. Metti l’acqua sul fuoco, prepari gli gnocchi, li guardi con soddisfazione perché …

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Cavolini di Bruxelles crudi tagliati a metà in una ciotola e, accanto, cavolini già rosolati con la parte piatta dorata su un piatto bianco
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Consigli in cucina

Cavolini di Bruxelles: perché li cuocio solo dalla parte piatta

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202614 Ottobre 2026 Lascia un commento su Cavolini di Bruxelles: perché li cuocio solo dalla parte piatta7m lettura

C’è stato un periodo in cui i cavolini di Bruxelles per me erano sinonimo di una cosa sola: verdura bollita. …

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Due contenitori di vetro impilati con coperchio a scatto, riempiti con riso bianco, carote e verdure, appoggiati sul piano della cucina
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Consigli in cucina

Riso avanzato: come lo conservo e perché non lo lascio fuori

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202614 Ottobre 2026 Lascia un commento su Riso avanzato: come lo conservo e perché non lo lascio fuori7m lettura

Io con il riso avanzato ho una regola che ormai è diventata automatica: non lo lascio mai nella pentola fino …

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Ciotola bianca di quinoa cotta e sgranata, mista bianca e rossa, con i chicchi ben separati
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Consigli in cucina

Quinoa come si cucina davvero: ecco cosa faccio in pochi passaggi

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 8 Ottobre 202611 Ottobre 2026 Lascia un commento su Quinoa come si cucina davvero: ecco cosa faccio in pochi passaggi9m lettura

La prima volta che ho cucinato la quinoa ho fatto quello che fanno in tanti: l’ho guardata nella confezione e …

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Torta di mele con copertura a strisce tagliata a fette, con lo strato di mele visibile nella sezione
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Consigli in cucina

Torta di mele senza burro: perché viene soffice lo stesso

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 8 Ottobre 202611 Ottobre 2026 2 commenti su Torta di mele senza burro: perché viene soffice lo stesso9m lettura

Ci sono dolci che hanno bisogno di una lista della spesa lunga quanto uno scontrino del supermercato. E poi c’è …

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Piatto di polenta cremosa con una spolverata di Parmigiano grattugiato e un cucchiaio accanto
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Consigli in cucina

Polenta fit: 2 modi per mangiarla senza appesantirti

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 8 Ottobre 202611 Ottobre 2026 Lascia un commento su Polenta fit: 2 modi per mangiarla senza appesantirti10m lettura

La polenta ha un piccolo problema di reputazione. Per qualcuno è il piatto della domenica, quello ricco di formaggi, burro, …

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Diverse varietà di zucca a confronto, tonde e allungate, con una tagliata a metà che mostra la polpa arancione e i semi
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Consigli in cucina

Tipi di zucca: Delica, Butternut o Mantovana? Quale uso per ogni ricetta

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 7 Ottobre 20268 Ottobre 2026 Lascia un commento su Tipi di zucca: Delica, Butternut o Mantovana? Quale uso per ogni ricetta9m lettura

Quando arriva l’autunno faccio una cosa che probabilmente faccio con più ingredienti di quanti dovrei: mi fermo davanti al banco …

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Ricette Fit, leggero nel corpo ricco nel gusto.

Create con amore e un pizzico di equilibrio. Per chi vuole mangiare bene, ogni giorno.

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