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La Cuoca Fit

Sono una semplice appassionata di cucina che, a un certo punto della sua vita, ha fatto delle scelte per stare e sentirsi meglio. Le mie ricette non vogliono sostituire il parere di un nutrizionista o dietista, ma semplicemente sensibilizzare chi, ad esempio, sceglie sempre una frittura perché pensa che altrimenti il piatto non sappia di niente. Da qui nasce Ricette Fit: scelgo di mangiare meglio per sentirmi meglio, senza rinunciare al gusto. E proprio perché le domande su alimentazione e salute non smettono mai di arrivare, è nata Dica 33, la rubrica in cui il nostro Marco incontra medici e nutrizionisti per dare risposte che io non posso darvi. Leggi tutta la mia storia →.
Visualizzazione di 12 su 80 risultati
Piatto di polenta cremosa con una spolverata di Parmigiano grattugiato e un cucchiaio accanto
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Consigli in cucina

Polenta fit: 2 modi per mangiarla senza appesantirti

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 8 Ottobre 202611 Ottobre 2026 Lascia un commento su Polenta fit: 2 modi per mangiarla senza appesantirti10m lettura

La polenta ha un piccolo problema di reputazione. Per qualcuno è il piatto della domenica, quello ricco di formaggi, burro, …

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Diverse varietà di zucca a confronto, tonde e allungate, con una tagliata a metà che mostra la polpa arancione e i semi
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Consigli in cucina

Tipi di zucca: Delica, Butternut o Mantovana? Quale uso per ogni ricetta

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 7 Ottobre 20268 Ottobre 2026 Lascia un commento su Tipi di zucca: Delica, Butternut o Mantovana? Quale uso per ogni ricetta9m lettura

Quando arriva l’autunno faccio una cosa che probabilmente faccio con più ingredienti di quanti dovrei: mi fermo davanti al banco …

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Frutta di stagione autunnale con fichi, castagne, mele, noci e bacche rosse disposta su un tavolo in legno
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Consigli in cucina

Frutta e verdura di stagione: il calendario per non sbagliare

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 7 Ottobre 20268 Ottobre 2026 Lascia un commento su Frutta e verdura di stagione: il calendario per non sbagliare5m lettura

Salve a tutti dalla vostra Cuoca Fit, oggi, quando entriamo in un supermercato e ci fermiamo davanti al banco di …

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Ramo di stevia con foglie verdi dal bordo dentellato appoggiato su una superficie di legno chiaro
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Consigli in cucina

Tiramisù con stevia: le dosi esatte per non sentire il retrogusto

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 5 Ottobre 20267 Ottobre 2026 2 commenti su Tiramisù con stevia: le dosi esatte per non sentire il retrogusto6m lettura

La stevia ha un problema. O meglio: la stevia ha un problema quando la usiamo come se fosse zucchero. Prendi …

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Mazzo di cime di rapa fresche con foglie intere e cimette su un tagliere di legno, accanto ad aglio e limone
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Consigli in cucina

Cime di rapa: come tolgo l’amaro senza perdere le foglie

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 5 Ottobre 20266 Ottobre 2026 Lascia un commento su Cime di rapa: come tolgo l’amaro senza perdere le foglie10m lettura

Io e le cime di rapa abbiamo avuto una relazione complicata per anni. Le compravo sempre bellissime, verdi, con quelle …

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Mani che stringono una ciotola di ceramica scura con una vellutata arancione calda, spolverata di paprika
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Consigli in cucina

Cosa mangiare quando hai l’influenza: i 6 piatti che preparo in casa

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 2 Ottobre 20265 Ottobre 2026 Lascia un commento su Cosa mangiare quando hai l’influenza: i 6 piatti che preparo in casa9m lettura

Quando ho l’influenza, la prima cosa che mi passa è la voglia di cucinare. La seconda, spesso, è la fame. …

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Cespo di scarola tagliato a metà per il lungo, con la costa bianca e il cuore chiaro in evidenza, e una foglia staccata accanto su un canovaccio di lino
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Consigli in cucina

Scarola, amara sì ma non troppo: il metodo che uso in cucina

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 2 Ottobre 20264 Ottobre 2026 Lascia un commento su Scarola, amara sì ma non troppo: il metodo che uso in cucina9m lettura

La scarola è amara. Non tantissimo, ma abbastanza da farsi riconoscere, ed è esattamente il motivo per cui mi piace: …

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Due mani femminili reggono due avocado di colore diverso, uno verde scuro e uno verde chiaro, davanti al banco della frutta
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Consigli in cucina

Avocado duro: come lo faccio maturare in un giorno (e quando non è possibile)

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 2 Ottobre 20263 Ottobre 2026 Lascia un commento su Avocado duro: come lo faccio maturare in un giorno (e quando non è possibile)10m lettura

Lo compri, lo tocchi, ed è una pietra. Lo lasci sul piano della cucina, il giorno dopo lo tocchi di …

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Impasto lievitato in una ciotola di vetro coperta da un canovaccio, con le bolle della lievitazione visibili attraverso la parete
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Consigli in cucina

Pane e focaccia senza impasto: 20 minuti di lavoro, il resto lo fa il tempo

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 2 Ottobre 20263 Ottobre 2026 2 commenti su Pane e focaccia senza impasto: 20 minuti di lavoro, il resto lo fa il tempo9m lettura

Quando dico che non ho tempo non intendo che non posso fare il pane. Intendo che non ho voglia di …

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Funghi portobello ammucchiati, con uno in primo piano capovolto che mostra le lamelle marrone scuro sotto la cappella aperta
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Consigli in cucina

Funghi portobello: sì, sono champignon cresciuti. Ma non quelli bianchi

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 1 Ottobre 20262 Ottobre 2026 Lascia un commento su Funghi portobello: sì, sono champignon cresciuti. Ma non quelli bianchi8m lettura

Li guardi al supermercato e il dubbio arriva puntuale: ma i portobello sono semplicemente champignon diventati enormi? Per anni me …

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Cespo di sedano intero su un tagliere di legno, con le coste chiare e le foglie verdi ancora attaccate
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Consigli in cucina

Sedano: come uso anche le foglie e perché non lo metto solo nel soffritto

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 1 Ottobre 20262 Ottobre 2026 Lascia un commento su Sedano: come uso anche le foglie e perché non lo metto solo nel soffritto8m lettura

Per molto tempo, quando compravo il sedano, avevo un’associazione automatica: carota, cipolla, sedano, e via con il soffritto. Sembrava nato …

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Rizoma di zenzero fresco accanto a una ciotola di legno con curcuma in polvere e fettine di curcuma su un cucchiaio
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Consigli in cucina

Zenzero e curcuma: come li uso davvero in cucina (e i cocktail da aperitivo)

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 30 Settembre 20261 Ottobre 2026 Lascia un commento su Zenzero e curcuma: come li uso davvero in cucina (e i cocktail da aperitivo)12m lettura

Ci sono due ingredienti che nel mio cassetto delle spezie finiscono molto più spesso di quanto pensassi: zenzero e curcuma. …

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Ricette Fit, leggero nel corpo ricco nel gusto.

Create con amore e un pizzico di equilibrio. Per chi vuole mangiare bene, ogni giorno.

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