Una cheesecake leggera, proteica e cremosa, perfetta quando vuoi un dolce fit senza base di biscotti ma con tutto il gusto di un dessert goloso.
Cheesecake fit senza biscotti ai frutti di bosco
Descrizione
Questa cheesecake fit senza biscotti si prepara con pochi ingredienti semplici e ad alto contenuto proteico. È ideale come colazione speciale, merenda post-workout o dessert leggero, con una consistenza soffice e un topping fresco ai frutti di bosco.
Ingredienti
Procedimento
Prepara lo stampo
Rivesti con carta forno uno stampo piccolo da 12-14 cm di diametro, oppure usa 2 cocotte monoporzione leggermente unte.
Lavora la crema
In una ciotola mescola skyr, ricotta light, uovo, miele, vaniglia e scorza di limone fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungi l’amido
Incorpora l’amido di mais setacciato e mescola bene per evitare grumi. Versa il composto nello stampo e livella la superficie.
Cuoci la cheesecake
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa 30 minuti, finché i bordi saranno compatti e il centro ancora leggermente tremolante.
Raffredda e servi
Lascia intiepidire, poi fai riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Completa con i frutti di bosco prima di servire.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 238kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 6.8g11%
- Grassi saturi 3.4g17%
- Grassi insaturi 3.4g
- Colesterolo 118mg40%
- Sodio 115mg5%
- Potassio 313mg9%
- Carboidrati totali 23.5g8%
- Fibra alimentare 2.1g9%
- Zuccheri 14.3g
- Proteine 20g40%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
