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La Cuoca Fit

Sono una semplice appassionata di cucina che, a un certo punto della sua vita, ha fatto delle scelte per stare e sentirsi meglio. Le mie ricette non vogliono sostituire il parere di un nutrizionista o dietista, ma semplicemente sensibilizzare chi, ad esempio, sceglie sempre una frittura perché pensa che altrimenti il piatto non sappia di niente. Da qui nasce Ricette Fit: scelgo di mangiare meglio per sentirmi meglio, senza rinunciare al gusto. E proprio perché le domande su alimentazione e salute non smettono mai di arrivare, è nata Dica 33, la rubrica in cui il nostro Marco incontra medici e nutrizionisti per dare risposte che io non posso darvi. Leggi tutta la mia storia →.
Visualizzazione di 12 su 159 risultati
Spirale di buccia d'arancia pelata sottile su un tagliere di legno, con un'arancia tagliata a metà, una intera e una spogliata sullo sfondo
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Idee Fit

Arancia, non è solo un frutto: 10 ricette con scorza, succo e polpa

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 2 Ottobre 20264 Ottobre 2026 Lascia un commento su Arancia, non è solo un frutto: 10 ricette con scorza, succo e polpa11m lettura

C’è un momento dell’anno in cui le arance compaiono ovunque: nel cestino della frutta, ma anche nelle insalate, nei dolci, …

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Mani femminili versano la besciamella da una brocca su una lasagna in una teglia di vetro, con gli strati di pasta e verdure visibili attraverso la parete
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Lasagne leggere con e senza besciamella: quanta ne serve davvero

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 2 Ottobre 20263 Ottobre 2026 Lascia un commento su Lasagne leggere con e senza besciamella: quanta ne serve davvero8m lettura

La domenica, a casa di mia nonna, aveva un profumo preciso: il ragù che sobbolliva piano, il formaggio grattugiato all’ultimo, …

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Piatto di porridge d'avena con mandorle a lamelle accanto a una tazza di caffè nero, frutta secca e tovagliolo di lino su un tavolo di legno
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Stanchezza da cambio di stagione: le 10 ricette che metto nel piatto

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 1 Ottobre 20262 Ottobre 2026 Lascia un commento su Stanchezza da cambio di stagione: le 10 ricette che metto nel piatto12m lettura

Ci sono quelle giornate in cui suona la sveglia e la prima cosa che pensi non è «buongiorno», ma «posso …

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Carne affumicata con crosta di erbe affettata su un tagliere di legno con coltello e forchettone
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Affumicare a freddo: il metodo che uso io in casa

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 29 Settembre 202630 Settembre 2026 Lascia un commento su Affumicare a freddo: il metodo che uso io in casa9m lettura

Ci sono ricette che, quando le prepari la prima volta, ti fanno pensare: buona idea, ma quanta fatica per rifarla? …

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Peperoni gialli e arancioni arrostiti interi con la pelle raggrinzita e abbrustolita su un piatto scuro
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Idee Fit

Peperoni in friggitrice ad aria: come li spello in 5 minuti senza scottarmi

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 28 Settembre 202629 Settembre 2026 Lascia un commento su Peperoni in friggitrice ad aria: come li spello in 5 minuti senza scottarmi8m lettura

Ci sono due momenti in cui cucinare i peperoni può diventare leggermente frustrante. Il primo è quando li cuoci e …

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Tre sgombri freschi interi su un tagliere di legno, con le striature scure sul dorso, fette di limone e prezzemolo, su fondo azzurro
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Sgombro: 3 piatti per cucinarlo senza odore in casa

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 27 Settembre 202628 Settembre 2026 Lascia un commento su Sgombro: 3 piatti per cucinarlo senza odore in casa5m lettura

Lo sgombro mi piace. Il suo profumo durante la cottura, un po’ meno. È uno di quei pesci che appena …

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Alt text: Fave fresche sgusciate raccolte in due tazze di metallo accanto a una ciotola di baccelli interi, su un tavolo di legno
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Fave come cucinarle: ecco 3 piatti in cui le uso

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 27 Settembre 202628 Settembre 2026 Lascia un commento su Fave come cucinarle: ecco 3 piatti in cui le uso8m lettura

Le fave hanno un problema. Quando le compri sembrano tantissime. Poi inizi a sgusciarle e all’improvviso ti chiedi dove siano …

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Cesti di vimini pieni di frutta martorana modellata a forma di pesche e albicocche, alcune tagliate a metà, in una pasticceria siciliana
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Frutta martorana: si può fare una versione più leggera?

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 26 Settembre 202627 Settembre 2026 Lascia un commento su Frutta martorana: si può fare una versione più leggera?8m lettura

Ci sono dolci che, appena li nomino, non possono fare altro che portarti immediatamente nella mia amata Sicilia. La cassata, …

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Finocchi freschi con il ciuffo verde su un piatto di legno, con le guaine bianche sovrapposte ben visibili, su un tavolo rustico
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Finocchi: l’unico modo in cui piacciono anche a chi li odia

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 25 Settembre 202626 Settembre 2026 Lascia un commento su Finocchi: l’unico modo in cui piacciono anche a chi li odia6m lettura

Lo so. Quando qualcuno detesta i finocchi, sentirsi dire “ma sono buonissimi, devi solo mangiarli crudi” non cambia assolutamente nulla. …

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Pizza margherita appena sfornata su un tagliere rotondo di legno, con pomodorini, basilico fresco e un bicchiere accanto
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Pizza fatta in casa: cosa ho cambiato per digerirla meglio

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 23 Settembre 202624 Settembre 2026 Lascia un commento su Pizza fatta in casa: cosa ho cambiato per digerirla meglio7m lettura

Il sabato, da me, ha un profumo preciso: pomodoro, mozzarella, origano e quell’impasto che riposa sul piano della cucina. La …

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Friggitrice ad aria nera appoggiata su un piano di lavoro in legno chiaro, con il display acceso che segna 180 gradi
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Friggitrice ad aria: le 5 cose da non mettere mai

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 23 Settembre 202623 Settembre 2026 Lascia un commento su Friggitrice ad aria: le 5 cose da non mettere mai10m lettura

Io la friggitrice ad aria la adoro. Lo dico subito, senza esitazioni, perché non voglio che questo articolo sembri una …

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Ciotolina di legno chiaro con una porzione di mandorle e pistacchi, con alcune mandorle appoggiate accanto su un tavolo di legno
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Frutta secca: quanta ne mangio davvero in un giorno

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 22 Settembre 202623 Settembre 2026 Lascia un commento su Frutta secca: quanta ne mangio davvero in un giorno8m lettura

Io con la frutta secca ho un rapporto che definirei… complicato. Non perché non mi piaccia, anzi: mi piace fin …

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Ricette Fit, leggero nel corpo ricco nel gusto.

Create con amore e un pizzico di equilibrio. Per chi vuole mangiare bene, ogni giorno.

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