Soda Limone e Menta
Descrizione
Mi piace prepararla nei pomeriggi caldi, quando ho voglia di qualcosa di fresco ma non troppo dolce. Il bello è il contrasto tra il succo di limone e lime, le bollicine dell’acqua frizzante e il profumo pulito della menta. La prima volta ho schiacciato troppo le foglie e il gusto era diventato un po’ amaro: il trucco è pressarle appena, giusto per far uscire l’aroma. Servila con tanto ghiaccio e acqua molto fredda, così resta brillante e piacevole fino all’ultimo sorso.
Ingredienti
Procedimento
Preparazione della base aromatica
Spremere gli agrumi
Spremi il limone fino a ottenere circa 50 ml di succo. Spremi mezzo lime fino a ottenere circa 20 ml di succo. Filtra entrambi i succhi con un colino fine per mantenere la bevanda limpida.
Aromatizzare con la menta
Metti in un piccolo bicchiere 6 g di foglie di menta, l'eritritolo e i succhi filtrati. Premi delicatamente con un pestello o il dorso di un cucchiaio per 15-20 secondi: la menta deve rilasciare profumo senza diventare scura o amara.
Riposo breve
Lascia riposare la base per 5 minuti, poi filtrala per eliminare le foglie schiacciate e ottenere un liquido chiaro, fresco e profumato.
Composizione del drink
Preparare i bicchieri
Riempi due bicchieri bassi e larghi con abbondante ghiaccio, preferibilmente tritato grossolanamente o in cubetti piccoli, fino quasi al bordo.
Versare la base
Distribuisci la base di limone, lime e menta nei due bicchieri, versandola direttamente sopra il ghiaccio.
Aggiungere la soda
Completa ogni bicchiere con 210 ml di acqua frizzante molto fredda, versandola lentamente lungo il bordo interno per preservare le bollicine.
Mescolare delicatamente
Mescola con un cucchiaino lungo dal basso verso l'alto per 2-3 movimenti, senza agitare troppo, così la bevanda resta brillante e frizzante.
Finitura e servizio
Tagliare la guarnizione
Taglia il mezzo lime rimasto in 4 fettine sottili e rotonde. Incidi leggermente due fettine per poterle fissare sul bordo dei bicchieri.
Decorare
Completa ogni bicchiere con 2 fettine di lime e un ciuffo di menta fresca, usando i 2 g di foglie rimasti.
Servire subito
Servi immediatamente, quando il ghiaccio è ancora compatto, la superficie è fredda e brillante e la menta mantiene un colore verde vivo.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 22kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 0.1g1%
- Grassi insaturi 0.1g
- Sodio 8mg1%
- Potassio 85mg3%
- Carboidrati totali 6.2g3%
- Fibra alimentare 0.8g4%
- Zuccheri 1.7g
- Proteine 0.4g1%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
