Cocktail rinfrescante ananas e menta
Descrizione
Mi piace prepararlo nei pomeriggi caldi, quando ho voglia di qualcosa di fresco ma non troppo dolce. L’ananas dà corpo e un colore dorato bellissimo, mentre la menta resta ben presente al naso, soprattutto se è freschissima. La parte migliore è il contrasto tra la polpa leggermente vellutata e le bollicine dell’acqua frizzante, che lo rendono leggero da bere. Il trucco è usare tutto ben freddo, compresi i bicchieri se hai tempo: così il ghiaccio si scioglie più lentamente e il gusto resta più intenso fino all’ultimo sorso.
Ingredienti
Procedimento
Preparazione della base all'ananas
Frulla l'ananas
Taglia 160 g di ananas a cubetti e frullali con il succo di ananas, il succo di lime e il miele fino a ottenere una base gialla liscia, fresca e leggermente densa.
Filtra leggermente
Passa la base attraverso un colino a maglia larga solo se desideri una consistenza più pulita, mantenendo comunque una lieve polpa naturale per un effetto vellutato.
Composizione del cocktail
Prepara i bicchieri
Distribuisci sul fondo di due tumbler bassi 10 g di foglie di menta e pestale delicatamente con un pestello, senza strapparle troppo, così da liberare il profumo e mantenere le foglie visibili nel bicchiere.
Aggiungi il ghiaccio
Riempi i bicchieri con ghiaccio tritato o cubetti piccoli fino a poco sotto il bordo, creando una superficie brillante e compatta.
Versa la base
Dividi la base all'ananas nei due bicchieri, versandola lentamente sopra la menta e il ghiaccio per ottenere un colore giallo uniforme con foglie verdi ben distribuite nella parte bassa.
Completa con bollicine
Aggiungi l'acqua frizzante fredda in superficie e mescola una sola volta dal basso verso l'alto con un cucchiaino lungo, mantenendo il cocktail arioso e non troppo diluito.
Finitura e servizio
Prepara la guarnizione
Taglia i 60 g di ananas rimasti in due spicchi sottili con un piccolo bordo di buccia e incidi leggermente la base di ogni fetta per fissarla al bordo del bicchiere.
Decora
Completa ogni cocktail con uno spicchio di ananas sul bordo e un piccolo ciuffo di menta fresca in superficie, appoggiato sul ghiaccio.
Servi subito
Servi immediatamente ben freddo, con ghiaccio ancora compatto, colore dorato brillante, profumo intenso di menta e finitura frizzante.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 129kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 0.3g1%
- Grassi saturi 0.02g1%
- Grassi insaturi 0.1g
- Sodio 12mg1%
- Potassio 285mg9%
- Carboidrati totali 32.1g11%
- Fibra alimentare 1.9g8%
- Zuccheri 26.8g
- Proteine 0.8g2%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
