Cocktail frizzante arancia e rosmarino
Descrizione
Mi piace prepararlo nelle sere d’inverno in cui ho voglia di qualcosa di fresco ma non troppo dolce. L’arancia rossa dà un colore bellissimo e il lime tiene il gusto più vivo, mentre il rosmarino si sente appena, senza coprire gli agrumi. La parte migliore è il contrasto tra il ghiaccio croccante e le bollicine fredde appena versate. Un consiglio pratico: usa acqua frizzante molto fredda e aggiungila solo alla fine, così il bicchiere resta brillante e il drink non perde vivacità prima di servirlo.
Ingredienti
Procedimento
Preparazione degli agrumi
Ricavare il succo
Lava le arance rosse e il lime. Spremi le arance fino a ottenere circa 240 ml di succo filtrato, dal colore arancio-rosato intenso. Spremi anche il lime e tieni da parte circa 20 ml di succo.
Preparare le guarnizioni
Taglia 2 mezze fette sottili di arancia rossa, mantenendo la buccia per avere un bordo arancione brillante. Tieni da parte 2 piccoli rametti di rosmarino compatti e profumati.
Base aromatica al rosmarino
Aromatizzare il miele
In un bicchiere o in una piccola ciotola unisci il miele, il succo di lime, il sale fino e 2 g di aghi di rosmarino. Mescola energicamente per sciogliere il miele e schiaccia leggermente il rosmarino con un cucchiaino, senza triturarlo troppo.
Lasciare in infusione
Lascia riposare la base aromatica per 8 minuti, poi filtrala con un colino fine per eliminare gli aghi di rosmarino. Questo passaggio dona profumo erbaceo senza rendere il drink amaro.
Miscelazione
Unire i succhi
Versa in uno shaker o in un barattolo con coperchio il succo di arancia rossa filtrato e la base aromatica al lime, miele e rosmarino. Aggiungi 4 cubetti di ghiaccio e agita per 8-10 secondi, giusto il tempo di raffreddare e creare una consistenza leggermente vellutata.
Preparare i bicchieri
Riempi 2 tumbler bassi con ghiaccio fino quasi al bordo, preferibilmente cubetti piccoli o ghiaccio leggermente tritato per ottenere un aspetto brillante e cristallino.
Versare il cocktail
Distribuisci la miscela di arancia nei bicchieri, riempiendoli per circa due terzi. Completa con acqua frizzante molto fredda, versandola lentamente lungo il bordo interno del bicchiere per mantenere le bollicine.
Finitura e servizio
Mescolare delicatamente
Mescola una sola volta dal basso verso l'alto con un cucchiaino lungo, così il colore resta uniforme ma la bevanda rimane frizzante.
Decorare
Inserisci in ogni bicchiere una mezza fetta di arancia rossa appoggiata al bordo e un rametto di rosmarino verticale tra i cubetti di ghiaccio. Servi subito, quando il drink è freddissimo, frizzante e di colore arancio-corallo acceso.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 77kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 0.2g1%
- Grassi insaturi 0.2g
- Sodio 12mg1%
- Potassio 255mg8%
- Carboidrati totali 18.4g7%
- Fibra alimentare 1.2g5%
- Zuccheri 15.5g
- Proteine 1.1g3%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
