Frullato ai mirtilli fit
Descrizione
Mi piace prepararlo nelle mattine calde, quando ho voglia di qualcosa di fresco ma che non sia solo frutta frullata. Lo yogurt greco lo rende più corposo, mentre avena e chia danno quella consistenza cremosa che resta piacevole anche dopo qualche minuto. La parte migliore è il contrasto tra il dolce della banana e il gusto leggermente acidulo dei mirtilli. Se usi la banana già fredda viene più denso e non serve aggiungere troppo ghiaccio. La menta, anche poca, lo rende più pulito al palato e meno “pesante” da bere.
Ingredienti
Procedimento
Preparazione degli ingredienti
Raffreddare la frutta
Lava delicatamente i mirtilli, asciugali e tienine da parte circa 30 g per la finitura. Per ottenere un frullato più denso e cremoso, metti i mirtilli principali in freezer per 20 minuti oppure usa mirtilli già surgelati.
Preparare la banana
Sbuccia la banana e tagliala a rondelle. Se desideri una consistenza ancora più simile a uno smoothie denso, usa banana fredda o congelata a pezzi.
Ammorbidire avena e chia
Versa i fiocchi d'avena e i semi di chia nel bicchiere del frullatore con metà del latte di mandorla. Lascia riposare 5 minuti, così assorbiranno parte del liquido e renderanno il frullato più vellutato.
Frullatura
Inserire gli ingredienti cremosi
Aggiungi nel frullatore lo yogurt greco 0%, il latte di mandorla rimasto, la banana, il miele e 4 g di menta fresca.
Aggiungere mirtilli e ghiaccio
Unisci i mirtilli freddi e il ghiaccio. Frulla a velocità media per 30 secondi, poi aumenta alla massima velocità per altri 60-90 secondi, fino a ottenere una crema viola uniforme con piccoli puntini scuri di buccia di mirtillo.
Regolare la consistenza
Se il frullato è troppo compatto, aggiungi 20-40 ml di latte di mandorla e frulla per pochi secondi. Se è troppo liquido, aggiungi 1 cucchiaio di yogurt greco oppure qualche cubetto di ghiaccio e frulla di nuovo.
Servizio
Versare nel bicchiere
Distribuisci il frullato in due bicchieri capienti o in barattoli di vetro con manico, riempiendoli quasi fino al bordo per valorizzare la consistenza densa e cremosa.
Decorare
Completa con i mirtilli tenuti da parte e le foglie di menta fresca rimaste. Servi subito ben freddo con una cannuccia larga, in modo che la texture cremosa resti compatta e spumosa.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 247kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 3.7g6%
- Grassi saturi 0.4g2%
- Grassi insaturi 3.3g
- Colesterolo 4mg2%
- Sodio 69mg3%
- Potassio 506mg15%
- Carboidrati totali 44.2g15%
- Fibra alimentare 6.7g27%
- Zuccheri 24.2g
- Proteine 12.4g25%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
