Cocktail Matcha Tonic Fit con Lime e Menta
Descrizione
Mi piace prepararlo nelle sere calde, quando ho voglia di un drink fresco ma non troppo dolce. Il matcha dà un colore verde intenso e una nota erbacea che con lime e menta resta molto pulita; la tonica zero alleggerisce il sorso senza coprire il gin. La parte migliore è il contrasto tra il ghiaccio, la leggera effervescenza e il bordo croccante di zucchero di canna. Un consiglio: usa matcha ben sciolto e già freddo, altrimenti rischia di formare piccoli grumi e di perdere brillantezza nel bicchiere.
Ingredienti
Procedimento
Preparazione dei bicchieri
Raffreddare i bicchieri
Metti 2 tumbler bassi in freezer per 5 minuti, oppure riempili temporaneamente con ghiaccio mentre prepari il cocktail.
Creare il bordo croccante
Versa lo zucchero di canna in un piattino. Taglia 1 lime a spicchi, passa uno spicchio sul bordo dei bicchieri e capovolgili nello zucchero, ruotandoli delicatamente per ottenere un bordo dorato e uniforme.
Preparare la base di servizio
Elimina l'eventuale ghiaccio usato per raffreddare i bicchieri, quindi riempili con 5-6 cubetti di ghiaccio ciascuno.
Preparazione del matcha
Sciogliere il matcha
Scalda l'acqua fino a circa 75-80 °C senza portarla a bollore. Versa il tè matcha in una ciotolina, aggiungi l'acqua poco alla volta e mescola energicamente con una frusta piccola fino a ottenere un liquido verde liscio, senza grumi e leggermente schiumoso.
Miscelazione del cocktail
Estrarre lime e menta
In uno shaker inserisci 10 foglie di menta, il succo di 1 lime e mezzo e lo sciroppo d'agave. Premi delicatamente con un pestello per liberare gli oli della menta senza sminuzzarla troppo.
Shakerare
Aggiungi il gin, il matcha freddo e 4 cubetti di ghiaccio. Chiudi lo shaker e agita con decisione per 10-12 secondi, finché il composto diventa freddo, verde brillante e leggermente vellutato.
Filtrare nei bicchieri
Filtra il cocktail nei due bicchieri già pieni di ghiaccio, dividendo la miscela in parti uguali. Il liquido deve arrivare a circa due terzi del bicchiere.
Finitura
Aggiungere la tonica
Completa ogni bicchiere con 120 ml di acqua tonica zero ben fredda, versandola lentamente lungo il lato interno del bicchiere per mantenere una leggera effervescenza.
Servire
Servi subito, quando il drink è freddissimo, con ghiaccio in superficie, colore verde intenso, profumo fresco di lime e menta e una texture leggermente torbida data dal matcha.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 120kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 0.2g1%
- Grassi insaturi 0.2g
- Sodio 12mg1%
- Potassio 85mg3%
- Carboidrati totali 10.5g4%
- Fibra alimentare 1.2g5%
- Zuccheri 7.5g
- Proteine 0.8g2%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
