Soffice, profumata e leggera, questa brioche senza grassi è perfetta per una colazione fit o una merenda semplice ma appagante.
Brioche senza grassi
Descrizione
Questa brioche fit è preparata senza burro, senza olio e con ingredienti semplici, per ottenere un impasto morbido e piacevolmente dolce. Ideale da gustare da sola, con marmellata light o con una crema proteica, è una soluzione pratica per chi vuole leggerezza senza rinunciare alla bontà.
Ingredienti
Procedimento
Attiva il lievito
Intiepidisci il latte scremato e scioglici dentro il lievito di birra secco con metà dello zucchero. Lascia riposare per 5 minuti.
Prepara l’impasto
In una ciotola unisci la farina manitoba, il restante zucchero e il sale. Aggiungi yogurt greco, albume, vaniglia e il latte con il lievito.
Impasta
Lavora il composto per 8-10 minuti, a mano o con impastatrice, fino a ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico.
Prima lievitazione
Forma una palla, trasferiscila in una ciotola leggermente infarinata, copri e lascia lievitare per 90 minuti in un luogo tiepido.
Forma le brioche
Dividi l’impasto in 2 parti uguali, modella due brioche tonde oppure leggermente allungate e sistemale su una teglia rivestita con carta forno.
Seconda lievitazione
Copri le brioche con un canovaccio pulito e lascia riposare per altri 30 minuti.
Cuoci
Inforna in forno già caldo a 180 °C per 18-20 minuti, fino a doratura leggera in superficie.
Raffredda e servi
Sforna, lascia intiepidire su una gratella e servi le brioche da sole oppure farcite a piacere.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 417kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 1.3g2%
- Grassi saturi 0.3g2%
- Grassi insaturi 1g
- Colesterolo 3mg1%
- Sodio 452mg19%
- Potassio 245mg8%
- Carboidrati totali 82.3g28%
- Fibra alimentare 3g12%
- Zuccheri 14.1g
- Proteine 18.7g38%
* Valori giornalieri, le percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie. Il tuo fabbisogno giornaliero può essere più alto o più basso a seconda delle tue esigenze caloriche.
