Che abbiate in programma una lenta domenica di relax o vi serva la giusta carica di energia per affrontare la giornata, questa ricetta vi conquisterà fin dal primo morso. In pochissimi minuti, e con ingredienti semplici che avete già in dispensa, porterete in tavola una torretta soffice, profumata e irresistibile.
Si comincia!
Crêpes Fit all’Avena
Descrizione
Queste crêpes fit sono preparate con farina d’avena, albumi e poco olio, per un risultato morbido ma più leggero rispetto alla versione tradizionale. Sono ideali da farcire con yogurt greco, frutta fresca o creme proteiche, mantenendo un ottimo equilibrio tra gusto e nutrizione.
Ingredienti
Procedimento
Prepara la pastella
Versa in una ciotola gli albumi, l’uovo e il latte scremato. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto uniforme.
Aggiungi gli ingredienti secchi
Unisci la farina d’avena, l’eritritolo e il sale iodato poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
Rendi il composto liscio
Aggiungi 2 g di olio extravergine d’oliva alla pastella e mescola ancora. Se vuoi una consistenza più fine, frulla il composto per 20-30 secondi.
Lascia riposare
Copri la ciotola e fai riposare la pastella per 10 minuti, così la farina d’avena assorbirà meglio i liquidi.
Scalda la padella
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, circa 170 °C, e ungila leggermente con il restante olio.
Cuoci le crêpes
Versa una parte della pastella nella padella e ruotala per distribuirla in uno strato sottile. Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, fino a leggera doratura.
Servi
Impila le crêpes e servile subito, da sole oppure con una farcitura fit come yogurt greco magro, frutti di bosco o crema 100% frutta secca.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 265kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 7.6g12%
- Grassi saturi 1.6g8%
- Grassi insaturi 5.5g
- Colesterolo 93.5mg32%
- Sodio 418mg18%
- Potassio 423mg13%
- Carboidrati totali 26.7g9%
- Fibra alimentare 3.7g15%
- Zuccheri 3.7g
- Proteine 21.8g44%
- Vitamina A 163 IU
- Calcio 102 mg
- Ferro 2.2 mg
- Vitamina D 20.5 IU
- Vitamina E 0.8 IU
- Vitamina K 2.4 mcg
- Tiamina 0.3 mg
- Riboflavina 0.8 mg
- Vitamina B6 0.1 mg
- Acido folico 38.1 mcg
- Vitamina B12 0.6 mcg
- Biotina 13.1 mcg
- Acido pantotenico 1.2 mg
- Fosforo 295 mg
- Iodio 35 mcg
- Magnesio 81.5 mg
- Zinco 1.9 mg
- Selenio 38.6 mcg
- Rame 0.3 mg
- Manganese 1.7 mg
- Cromo 3.1 mcg
- Molibdeno 11.5 mcg
- Cloruro 520 mg
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
