Cocktail detox kiwi e menta
Descrizione
Mi piace prepararlo nelle giornate più calde, quando ho voglia di qualcosa di fresco ma non troppo dolce. Il kiwi dà una polpa leggermente vellutata che resta sul fondo, mentre l’acqua frizzante alleggerisce tutto e gli agrumi lasciano un profumo pulito. Il trucco è non pestare troppo la menta: basta schiacciarla appena, altrimenti diventa amara. Se lo servi subito, con tanto ghiaccio, le fette di frutta restano belle visibili e il bicchiere mantiene quel verde brillante che fa venire sete già mentre lo prepari.
Ingredienti
Procedimento
Preparazione della frutta
Lava gli ingredienti
Lava accuratamente kiwi, limone, lime e menta sotto acqua fredda. Asciuga delicatamente la menta con carta da cucina per mantenere le foglie integre e brillanti.
Taglia i kiwi
Sbuccia 2 kiwi e tagliali a rondelle sottili di circa 3 mm. Tieni da parte le fette più regolari per appoggiarle alle pareti del bicchiere. Schiaccia grossolanamente il kiwi rimanente con una forchetta per ottenere una polpa verde morbida che darà colore al cocktail.
Prepara gli agrumi
Taglia metà limone a fettine sottili e spremi l'altra metà. Taglia il lime a metà: ricava qualche rondella sottile e spremi il resto.
Infusione aromatica
Attiva la menta
Metti metà della menta sul fondo di un barattolo con manico o di due bicchieri capienti. Aggiungi il succo di limone, il succo di lime e lo sciroppo d'agave, poi premi leggermente con un pestello o con il dorso di un cucchiaio senza rompere troppo le foglie.
Aggiungi la polpa di kiwi
Unisci la polpa di kiwi schiacciata e mescola per distribuirla nel liquido aromatico. Il fondo deve risultare verde intenso, fresco e leggermente velato.
Lascia riposare
Copri e lascia riposare in frigorifero per 20 minuti, così kiwi, agrumi e menta rilasciano profumo e sapore mantenendo una sensazione molto fresca.
Assemblaggio del cocktail
Componi il bicchiere
Sistema alcune rondelle di kiwi e qualche fetta di limone lungo le pareti interne del barattolo, alternandole per creare strati verdi e gialli ben visibili. Aggiungi il ghiaccio fino a riempire circa due terzi del contenitore.
Completa con acqua frizzante
Versa lentamente l'acqua frizzante fredda nel barattolo, facendola scorrere sul ghiaccio per non spostare troppo le fette di frutta. Mescola con delicatezza dal basso verso l'alto.
Guarnisci
Completa con le foglie di menta rimaste, qualche rondella di lime e una fetta di kiwi in superficie. Servi subito con una cannuccia o uno stirrer, mantenendo il cocktail molto freddo e leggermente frizzante.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 103kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 0.7g2%
- Grassi saturi 0.1g1%
- Grassi insaturi 0.6g
- Sodio 18mg1%
- Potassio 360mg11%
- Carboidrati totali 25g9%
- Fibra alimentare 4.2g17%
- Zuccheri 17g
- Proteine 1.6g4%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
