Frullato di mela e cannella fit
Descrizione
Mi piace prepararlo nelle mattine d’autunno in cui voglio qualcosa di fresco ma più sostanzioso di un semplice frullato di frutta. La mela dà una nota dolce e leggermente acidula, mentre cannella e vaniglia lo rendono profumato senza coprire il gusto dello yogurt greco. La consistenza resta densa e cremosa, con quelle piccole puntinature di avena e spezie che lo fanno sembrare quasi un dessert al cucchiaio. Il trucco, se lo vuoi davvero vellutato, è usare gli ingredienti ben freddi e non esagerare con il latte di mandorla all’inizio.
Ingredienti
Procedimento
Preparazione degli ingredienti
Ammorbidire l'avena
Metti i fiocchi d'avena nel bicchiere del frullatore con 100 ml di latte di mandorla presi dal totale e lascia riposare per 10 minuti: questo aiuta a ottenere una consistenza più cremosa e uniforme.
Preparare la frutta
Lava le mele, elimina il torsolo e tagliale a cubetti piccoli. Se desideri un frullato più chiaro e vellutato, sbucciale; se preferisci più fibra, mantieni la buccia. Taglia anche la banana a rondelle.
Tenere gli ingredienti freddi
Usa yogurt greco e latte di mandorla ben freddi. Per una texture più densa, puoi utilizzare la banana precedentemente congelata a rondelle.
Frullatura
Inserire la base cremosa
Aggiungi nel frullatore lo yogurt greco, il restante latte di mandorla, la crema di mandorle, il miele, l'estratto di vaniglia e il ghiaccio.
Aggiungere mela e spezie
Unisci i cubetti di mela, la banana e circa 2 g di cannella. Tieni da parte il resto della cannella per la finitura.
Frullare fino a consistenza liscia
Frulla ad alta velocità per 45-60 secondi, fermandoti una volta per raccogliere il composto dalle pareti. Il risultato deve essere denso, color crema chiaro, con piccole puntinature naturali di mela, avena e cannella.
Regolare la densità
Se il frullato è troppo compatto, aggiungi 20-40 ml di latte di mandorla freddo. Se invece lo vuoi più spesso, aggiungi qualche cubetto di ghiaccio o 1 cucchiaio di yogurt greco e frulla ancora per pochi secondi.
Servizio
Versare nei vasetti
Distribuisci il frullato in 2 vasetti di vetro capienti, riempiendoli quasi fino al bordo per ottenere un aspetto pieno e cremoso.
Decorare la superficie
Spolvera la superficie con la cannella rimasta, creando una finitura leggera e irregolare. Servi subito con cannuccia, quando il frullato è freddo, denso e omogeneo.
Conservare correttamente
Se non lo consumi immediatamente, chiudi i vasetti e conserva in frigorifero fino a 12 ore. Prima di bere, agita o mescola perché la parte fibrosa della mela e dell'avena può addensarsi leggermente.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 329kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 8.7g14%
- Grassi saturi 1g5%
- Grassi insaturi 7.5g
- Colesterolo 5mg2%
- Sodio 113mg5%
- Potassio 558mg16%
- Carboidrati totali 50.5g17%
- Fibra alimentare 7.9g32%
- Zuccheri 29.5g
- Proteine 15.7g32%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
