Frullato di Caffè Banana e Mandorle Fit
Descrizione
È una scelta perfetta per le mattine in cui si desidera qualcosa di fresco ma più nutriente rispetto al classico caffè. La banana congelata è l’ingrediente che fa la differenza, perché dona una consistenza densa e vellutata senza sovrastare l’aroma dell’espresso. A rendere il tutto ancora più interessante è il contrasto con le mandorle e il cioccolato fondente in superficie, che aggiungono una piacevole nota croccante senza risultare pesanti. Per ottenere una consistenza più cremosa e stabile è consigliabile utilizzare un caffè ben freddo; se invece è ancora tiepido, il composto tenderà a diventare più liquido in poco tempo. Si presta particolarmente bene come colazione energetica o come spuntino dopo l’allenamento.
Ingredienti
Procedimento
Preparazione degli ingredienti
Congelare la banana
Sbuccia le banane, tagliale a rondelle e metti da parte 4 fettine regolari per la decorazione finale. Disponi il resto su un vassoio rivestito e congela per almeno 2 ore, così il frullato risulterà denso, freddo e cremoso senza bisogno di gelato.
Raffreddare il caffè
Prepara il caffè espresso, lascialo intiepidire e poi raffreddalo in frigorifero. Usarlo freddo evita di sciogliere troppo il ghiaccio e mantiene una consistenza vellutata.
Preparare la granella
Trita grossolanamente le mandorle e il cioccolato fondente con un coltello, ottenendo pezzetti irregolari da usare in superficie per creare un contrasto croccante.
Frullatura
Inserire i liquidi
Versa nel bicchiere del frullatore il latte di mandorla, il caffè freddo e lo yogurt greco. Mettere prima i liquidi aiuta le lame a lavorare in modo uniforme.
Aggiungere la parte cremosa
Unisci la banana congelata, i fiocchi d'avena, le proteine in polvere al cioccolato, il burro di mandorle, il cacao amaro, la cannella, il sale e il ghiaccio.
Frullare fino a vellutare
Frulla per 45-60 secondi alla massima potenza, fermandoti una volta per raccogliere il composto dai bordi. Il risultato deve essere liscio, spumoso, di colore marrone chiaro e abbastanza denso da sostenere la granella in superficie.
Regolare la densità
Se il frullato è troppo compatto, aggiungi 20-30 ml di latte di mandorla alla volta. Se è troppo liquido, aggiungi qualche cubetto di ghiaccio o 20 g di banana congelata e frulla di nuovo per pochi secondi.
Servizio e finitura
Versare nei bicchieri
Distribuisci il frullato in 2 bicchieri alti, lasciando la superficie appena sotto il bordo. Dai un leggero colpo al bicchiere sul piano per eliminare eventuali bolle grandi, mantenendo però una superficie cremosa e leggermente spumosa.
Decorare la superficie
Cospargi il centro con la granella di mandorle e cioccolato fondente. Completa con una leggera spolverata di cacao amaro per intensificare il colore e il profumo.
Aggiungere la banana
Incidi leggermente le fettine di banana tenute da parte e appoggiale sul bordo del bicchiere, sovrapponendole leggermente. Servi subito con una cannuccia, quando il frullato è freddo, cremoso e stabile.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 403kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 14.8g23%
- Grassi saturi 2.2g12%
- Grassi insaturi 12.6g
- Colesterolo 5mg2%
- Sodio 165mg7%
- Potassio 690mg20%
- Carboidrati totali 48.5g17%
- Fibra alimentare 9.1g37%
- Zuccheri 19.4g
- Proteine 24.8g50%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
