Cocktail rinfrescante analcolico anguria lime e menta
Descrizione
Mi piace prepararlo nelle giornate in cui l’anguria è già molto fredda di frigorifero: il succo resta più pulito e il lime si sente senza coprire la dolcezza naturale. La parte migliore è trovare nel bicchiere i cubetti di anguria, che rendono ogni sorso più fresco e leggermente croccante. Il trucco è non pestare troppo la menta: basta schiacciarla appena, altrimenti può lasciare una nota amara. Con l’acqua frizzante aggiunta all’ultimo rimane brillante, profumato e piacevole fino all’ultimo sorso, soprattutto se servito con tanto ghiaccio.
Ingredienti
Procedimento
Preparazione della base all'anguria
Raffredda la frutta
Taglia l'anguria a cubi, elimina eventuali semi evidenti e mettila in frigorifero per almeno 20 minuti: deve essere molto fredda per ottenere un cocktail limpido, fresco e naturalmente dolce senza aggiungere zuccheri.
Ricava il succo rosso
Frulla 450 g di anguria con il succo di 1 lime fino a ottenere una purea liscia. Filtra con un colino a maglia fine, schiacciando delicatamente la polpa con un cucchiaio, così il drink resta brillante ma conserva un leggero corpo fruttato.
Prepara i cubi da lasciare nel bicchiere
Taglia 160 g di anguria in cubetti regolari da 2 cm. Tienili da parte: resteranno visibili nel cocktail e daranno una consistenza succosa a ogni sorso.
Crea le decorazioni
Con i restanti 40 g di anguria ricava 2 piccole stelle o dischetti spessi circa 1 cm usando uno stampino. In alternativa taglia 2 triangolini sottili. Infilali su due stecchini corti per decorare il bordo dei bicchieri.
Assemblaggio nei bicchieri
Pesta lime e menta
In ciascun bicchiere metti 4 foglie di menta e qualche pezzetto di lime ricavato dal lime rimasto. Premi delicatamente con un pestello: la menta deve profumare il cocktail senza rompersi troppo, così non diventa amara.
Aggiungi anguria e ghiaccio
Distribuisci nei bicchieri i cubetti di anguria e il ghiaccio. Riempi fino a circa due terzi dell'altezza, alternando cubetti rossi e foglie di menta per ottenere un aspetto fresco e vivace.
Versa la base
Dividi il succo di anguria e lime nei due bicchieri, versandolo lentamente sopra il ghiaccio in modo che il colore rosso rimanga intenso e uniforme.
Completa con bollicine
Aggiungi 150 ml di acqua frizzante fredda in ogni bicchiere. Mescola una sola volta dal basso verso l'alto con un cucchiaino lungo, lasciando in sospensione menta e cubetti di anguria.
Finitura e servizio
Guarnisci e Servi
Completa ogni bicchiere con 4 foglie di menta fresca in superficie e una stellina di anguria fissata sul bordo.
Servi immediatamente ben freddo, prima che il ghiaccio si sciolga troppo. Per una versione ancora più intensa, prepara il succo in anticipo e tienilo in frigorifero, aggiungendo acqua frizzante e ghiaccio solo al momento del servizio.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 95kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 0.5g1%
- Grassi saturi 0.1g1%
- Grassi insaturi 0.4g
- Sodio 8mg1%
- Potassio 365mg11%
- Carboidrati totali 24.5g9%
- Fibra alimentare 1.4g6%
- Zuccheri 19.5g
- Proteine 1.9g4%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
