Cocktail frizzante basilico e limone
Descrizione
Durante quei pomeriggi afosi è necessario idratarsi bene, ecco qualcosa di fresco ma non troppo dolce che puoi preparare velocemente in casa. Adoro il contrasto tra il limone, il miele e il profumo del basilico. Versandolo noterai che resta limpido, con una sfumatura gialla sul fondo e le bollicine che salgono tra i cubetti di ghiaccio. Ti consiglio di non pestare troppo le foglie: se le schiacci con delicatezza rilasciano aroma senza diventare amare. Servilo subito, con l’acqua frizzante ben fredda, perché è lì che rende meglio.
Ingredienti
Procedimento
Base al basilico e limone
Prepara il miele fluido
Mescola il miele con l'acqua a temperatura ambiente fino a ottenere uno sciroppo leggero e completamente sciolto. Questo permette di dolcificare il cocktail in modo uniforme senza lasciare residui sul fondo.
Estrai il profumo del basilico
Metti 6 g di basilico in uno shaker o in un bicchiere robusto, aggiungi lo sciroppo di miele e premi delicatamente con un pestello per 10-15 secondi. Non strappare troppo le foglie: devono rilasciare aroma mantenendo un gusto fresco, non amaro.
Aggiungi il limone
Spremi circa 60 ml di succo dai limoni e uniscilo alla base al basilico. Mescola e lascia riposare per 5 minuti, poi filtra con un colino fine per ottenere un liquido chiaro, leggermente giallo e profumato.
Composizione del cocktail
Prepara i bicchieri
Taglia 2 fettine sottili di limone e inseriscine una all'interno di ciascun bicchiere alto, facendola aderire alla parete. Riempi i bicchieri con abbondante ghiaccio fino quasi al bordo.
Versa la base aromatica
Dividi la base filtrata al limone e basilico nei 2 bicchieri, versandola sul ghiaccio in modo che si raccolga leggermente nella parte bassa e crei una sfumatura giallo pallido.
Completa con le bollicine
Aggiungi lentamente l'acqua frizzante ben fredda, circa 250 ml per bicchiere, versandola lungo il lato interno per mantenere il cocktail limpido e molto frizzante. Mescola una sola volta dal basso verso l'alto con un cucchiaino lungo.
Finitura
Guarnisci e Servi
Completa ogni bicchiere con una piccola cima di basilico fresco e una mezzaluna di limone sul bordo. Servi subito, quando il ghiaccio è ancora compatto e le bollicine sono visibili. Il cocktail deve risultare chiaro e brillante, con una tonalità giallo tenue sul fondo, abbondante ghiaccio, bollicine fini, una fetta di limone visibile nel bicchiere e basilico verde fresco in superficie.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 41kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 0.1g1%
- Grassi insaturi 0.1g
- Sodio 5mg1%
- Potassio 62mg2%
- Carboidrati totali 10.8g4%
- Fibra alimentare 0.7g3%
- Zuccheri 9.4g
- Proteine 0.3g1%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
