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La Cuoca Fit

Sono una semplice appassionata di cucina che, a un certo punto della sua vita, ha fatto delle scelte per stare e sentirsi meglio. Le mie ricette non vogliono sostituire il parere di un nutrizionista o dietista, ma semplicemente sensibilizzare chi, ad esempio, sceglie sempre una frittura perché pensa che altrimenti il piatto non sappia di niente. Da qui nasce Ricette Fit: scelgo di mangiare meglio per sentirmi meglio, senza rinunciare al gusto. E proprio perché le domande su alimentazione e salute non smettono mai di arrivare, è nata Dica 33, la rubrica in cui il nostro Marco incontra medici e nutrizionisti per dare risposte che io non posso darvi. Leggi tutta la mia storia →.
Visualizzazione di 12 su 80 risultati
Porzioni di cibo in vaschette di alluminio pronte da riscaldare
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Consigli in cucina

Come riscaldare gli avanzi senza farli diventare secchi o gommosi

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 18 Settembre 202619 Settembre 2026 Lascia un commento su Come riscaldare gli avanzi senza farli diventare secchi o gommosi9m lettura

Riscaldare gli avanzi è una piccola magia quotidiana: un gesto semplice che però può trasformare un piatto delizioso in qualcosa …

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Interno di un frigorifero con frutta, latticini e verdure sui ripiani
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Consigli in cucina

Frigorifero organizzato male? Dove mettere ogni alimento per conservarlo meglio

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 18 Settembre 202618 Settembre 2026 Lascia un commento su Frigorifero organizzato male? Dove mettere ogni alimento per conservarlo meglio7m lettura

Il frigorifero è un po’ come il cuore della cucina: quando è in ordine, tutto scorre meglio. Quando invece è …

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Due ciotole di orzo perlato, una con i chicchi crudi e una con l'orzo cotto e gonfio, con spighe e un barattolo sullo sfondo
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Consigli in cucina

Orzo perlato o decorticato: quale uso e quanto va cotto davvero

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 17 Settembre 202617 Settembre 2026 Lascia un commento su Orzo perlato o decorticato: quale uso e quanto va cotto davvero5m lettura

Ogni volta che compro l’orzo mi ritrovo davanti alla stessa domanda: perlato o decorticato? A guardarli nella confezione sembrano quasi …

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Confronto tra due taglieri: quello di legno con funghi e peperone, quello di plastica verde con un arrosto di carne
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Consigli in cucina

Tagliere di legno o di plastica: quale tengo per la carne e perché

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 17 Settembre 202617 Settembre 2026 Lascia un commento su Tagliere di legno o di plastica: quale tengo per la carne e perché6m lettura

Per anni ho avuto un solo tagliere. Quello bello, grande, di legno. Era sempre lì, pronto a tutto: pane, verdure, …

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Mani che staccano le cimette da un cavolfiore fresco
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Consigli in cucina

Odore di cavolfiore in cucina: come toglierlo e come non farlo formare

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 14 Settembre 202614 Settembre 2026 Lascia un commento su Odore di cavolfiore in cucina: come toglierlo e come non farlo formare5m lettura

Il cavolfiore mi piace tantissimo, ma ogni volta che lo cucino c’è un momento preciso in cui mi pento: quello …

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Fichi d'India maturi sulla pala di un fico d'India
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Consigli in cucina

Fichi d’India: come li sbuccio senza pungermi le mani

La Cuoca Fit La Cuoca Fit 12 Settembre 202612 Settembre 2026 Lascia un commento su Fichi d’India: come li sbuccio senza pungermi le mani6m lettura

La prima volta che ho visto qualcuno mangiare un fico d’India appena raccolto mi sono fermata a guardarlo come si …

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Melagrana rossa aperta a mano lungo le membrane, con arilli rosso rubino e qualche chicco caduto, accanto a rametti di conifera su fondo scuro
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Consigli in cucina

Sgranare la melagrana in 2 minuti senza schizzi: il metodo del cucchiaio

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 11 Settembre 202611 Settembre 2026 Lascia un commento su Sgranare la melagrana in 2 minuti senza schizzi: il metodo del cucchiaio6m lettura

La melagrana è uno di quei frutti che sembrano fatti apposta per metterti alla prova. È bellissima, lucida, perfetta. Poi …

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Due funghi porcini cresciuti sul muschio nel sottobosco
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Consigli in cucina

Funghi porcini freschi: come li pulisco senza lavarli sotto l’acqua

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 10 Settembre 202610 Settembre 2026 Lascia un commento su Funghi porcini freschi: come li pulisco senza lavarli sotto l’acqua6m lettura

Quando arrivano in cucina dei funghi porcini freschi, la prima cosa che verrebbe spontanea è portarli sotto il rubinetto. Sono …

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Patata germogliata e raggrinzita tenuta tra le mani
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Consigli in cucina

Patate germogliate: ecco come evito che succeda sempre

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 9 Settembre 20269 Settembre 2026 Lascia un commento su Patate germogliate: ecco come evito che succeda sempre5m lettura

Succede sempre così: compro un sacchetto di patate, ne uso un paio per una vellutata o un contorno veloce, poi …

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Verdure miste al forno a cubetti su teglia con carta forno
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Consigli in cucina

Verdure al forno perfette: temperature, tempi e trucchi per farle croccanti

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 3 Settembre 20263 Settembre 2026 Lascia un commento su Verdure al forno perfette: temperature, tempi e trucchi per farle croccanti7m lettura

Le verdure al forno sono uno di quei piatti che sembrano semplici, ma che in realtà richiedono un po’ di …

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Salsa cremosa densa in una ciotola vista dall'alto
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Consigli in cucina

Come addensare creme e salse senza usare panna, burro o troppa farina

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 2 Settembre 20262 Settembre 2026 Lascia un commento su Come addensare creme e salse senza usare panna, burro o troppa farina6m lettura

Ottenere creme e salse vellutate senza appesantire il piatto è una piccola magia che chi cucina fit impara con il …

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Pesci interi grigliati su una griglia a carbone
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Consigli in cucina

Come cuocere il pesce senza sbagliare: tempi, temperature ed errori da evitare

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 1 Settembre 20261 Settembre 2026 Lascia un commento su Come cuocere il pesce senza sbagliare: tempi, temperature ed errori da evitare9m lettura

Cuocere il pesce è una di quelle cose che intimidiscono un po’ tutti. È delicato, sensibile al calore, cambia consistenza …

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Ricette Fit, leggero nel corpo ricco nel gusto.

Create con amore e un pizzico di equilibrio. Per chi vuole mangiare bene, ogni giorno.

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