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La Cuoca Fit

Sono una semplice appassionata di cucina che, a un certo punto della sua vita, ha fatto delle scelte per stare e sentirsi meglio. Le mie ricette non vogliono sostituire il parere di un nutrizionista o dietista, ma semplicemente sensibilizzare chi, ad esempio, sceglie sempre una frittura perché pensa che altrimenti il piatto non sappia di niente. Da qui nasce Ricette Fit: scelgo di mangiare meglio per sentirmi meglio, senza rinunciare al gusto. E proprio perché le domande su alimentazione e salute non smettono mai di arrivare, è nata Dica 33, la rubrica in cui il nostro Marco incontra medici e nutrizionisti per dare risposte che io non posso darvi. Leggi tutta la mia storia →.
Visualizzazione di 12 su 80 risultati
Tranci di baccalà dissalato con rametti di timo su un piatto di ardesia
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Consigli in cucina

Baccalà: come lo dissalo e 3 ricette leggere

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 19 Ottobre 202622 Ottobre 2026 2 commenti su Baccalà: come lo dissalo e 3 ricette leggere6m lettura

Il baccalà è uno di quegli ingredienti che ti chiede di rallentare. Non è un pesce da prendere, tagliare e …

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Padella troppo piena di verdure e pomodoro che cuociono nel loro liquido sul fornello acceso
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Consigli in cucina

Errori in cucina che fanno quasi tutti: quelli che rovinano anche le ricette più semplici

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 19 Ottobre 202621 Ottobre 2026 Lascia un commento su Errori in cucina che fanno quasi tutti: quelli che rovinano anche le ricette più semplici8m lettura

Ci sono errori che in cucina riconosci subito: la torta bruciata, il sale dimenticato, la pasta che ha nuotato venti …

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Mani che svuotano con un cucchiaio una zucca di Halloween decorata, con la polpa arancione raccolta in una ciotola accanto e altre zucche sul tavolo
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Consigli in cucina

Zucca di Halloween svuotata: cosa faccio con la polpa

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202619 Ottobre 2026 Lascia un commento su Zucca di Halloween svuotata: cosa faccio con la polpa8m lettura

Ogni anno succede la stessa scena. Prendo una zucca, la appoggio sul tavolo e comincio a lavorarci come se stessi …

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Zuppa di lenticchie cremosa in una ciotola con alloro
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Consigli in cucina

Zuppa di lenticchie: il trucco per renderla cremosa senza patate

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202619 Ottobre 2026 Lascia un commento su Zuppa di lenticchie: il trucco per renderla cremosa senza patate5m lettura

Per anni ho pensato che una zuppa di lenticchie avesse bisogno di una patata per diventare cremosa. È uno di …

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Crêpes piegate su un piatto scuro con confettura di frutti rossi
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Consigli in cucina

Crepes light: perché si attaccavano sempre: ecco cosa ho cambiato

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202618 Ottobre 2026 Lascia un commento su Crepes light: perché si attaccavano sempre: ecco cosa ho cambiato6m lettura

Per anni ho dato la colpa alla padella. Ogni volta che una crêpe si attaccava pensavo che fosse lei il …

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Cornetto tagliato a metà con gli strati e l'alveolatura ben visibili
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Consigli in cucina

Croissant light: i 3 punti in cui si sbaglia la sfoglia

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202617 Ottobre 2026 Lascia un commento su Croissant light: i 3 punti in cui si sbaglia la sfoglia6m lettura

La prima volta che ho provato a preparare dei cornetti in casa ho capito una cosa che non ho più …

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Cracker ai semi impilati su un tagliere di legno con gratella
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Consigli in cucina

I cracker che sostituiscono il pane se dimentico a comprarlo

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202616 Ottobre 2026 Lascia un commento su I cracker che sostituiscono il pane se dimentico a comprarlo7m lettura

Ci sono quelle sere in cui apro la dispensa, guardo dentro e mi rendo conto di una cosa banalissima: ho …

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Gnocchi di patate crudi rigati su un piano di legno infarinato, con patate intere e un rigagnocchi di legno accanto
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Consigli in cucina

Gnocchi di patate e non solo che si sfaldano in acqua: ecco dove ho trovato l’errore

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202614 Ottobre 2026 Lascia un commento su Gnocchi di patate e non solo che si sfaldano in acqua: ecco dove ho trovato l’errore6m lettura

C’è una scena che conosco fin troppo bene. Metti l’acqua sul fuoco, prepari gli gnocchi, li guardi con soddisfazione perché …

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Cavolini di Bruxelles crudi tagliati a metà in una ciotola e, accanto, cavolini già rosolati con la parte piatta dorata su un piatto bianco
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Consigli in cucina

Cavolini di Bruxelles: perché li cuocio solo dalla parte piatta

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202614 Ottobre 2026 Lascia un commento su Cavolini di Bruxelles: perché li cuocio solo dalla parte piatta7m lettura

C’è stato un periodo in cui i cavolini di Bruxelles per me erano sinonimo di una cosa sola: verdura bollita. …

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Due contenitori di vetro impilati con coperchio a scatto, riempiti con riso bianco, carote e verdure, appoggiati sul piano della cucina
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Consigli in cucina

Riso avanzato: come lo conservo e perché non lo lascio fuori

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 13 Ottobre 202614 Ottobre 2026 Lascia un commento su Riso avanzato: come lo conservo e perché non lo lascio fuori7m lettura

Io con il riso avanzato ho una regola che ormai è diventata automatica: non lo lascio mai nella pentola fino …

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Ciotola bianca di quinoa cotta e sgranata, mista bianca e rossa, con i chicchi ben separati
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Consigli in cucina

Quinoa come si cucina davvero: ecco cosa faccio in pochi passaggi

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 8 Ottobre 202611 Ottobre 2026 Lascia un commento su Quinoa come si cucina davvero: ecco cosa faccio in pochi passaggi9m lettura

La prima volta che ho cucinato la quinoa ho fatto quello che fanno in tanti: l’ho guardata nella confezione e …

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Torta di mele con copertura a strisce tagliata a fette, con lo strato di mele visibile nella sezione
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Consigli in cucina

Torta di mele senza burro: perché viene soffice lo stesso

La Cuoca Fit La Cuoca Fit Aggiornato il 8 Ottobre 202611 Ottobre 2026 2 commenti su Torta di mele senza burro: perché viene soffice lo stesso9m lettura

Ci sono dolci che hanno bisogno di una lista della spesa lunga quanto uno scontrino del supermercato. E poi c’è …

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Ricette Fit, leggero nel corpo ricco nel gusto.

Create con amore e un pizzico di equilibrio. Per chi vuole mangiare bene, ogni giorno.

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