Tisana camomilla e melissa
Descrizione
Mi piace prepararla la sera, soprattutto quando voglio qualcosa di caldo ma leggerissimo. La camomilla dà una nota floreale delicata, mentre la melissa aggiunge quel profumo verde che rende l’infuso più fresco e meno piatto. La parte migliore è il colore chiaro, quasi paglierino, e l’aroma che resta nella tazza senza diventare invadente. Il trucco, dopo averla fatta più volte, è non usare acqua in ebollizione: troppo calore rischia di tirare fuori un retrogusto amaro. Bevuta appena intiepidita risulta più morbida, anche senza aggiungere dolcificanti.
Ingredienti
Procedimento
Preparazione della miscela
Dosare le erbe
Pesa la camomilla e la melissa in modo preciso: la miscela deve risultare chiara, con prevalenza di capolini giallo-crema e piccole foglie verdi, asciutte e leggere.
Uniformare la texture
Sminuzza delicatamente con le dita solo le foglie più grandi di melissa, senza polverizzarle. Mantieni i capolini di camomilla interi o appena spezzati, così la tisana avrà un aspetto naturale e rustico.
Mescolare
Raccogli le erbe in una ciotola bassa e mescola dal basso verso l'alto per distribuire in modo uniforme i toni verdi della melissa tra i fiori di camomilla.
Infusione
Scaldare l'acqua
Porta l'acqua a circa 90°C: deve essere molto calda ma non in ebollizione vigorosa, così le note delicate della camomilla e della melissa restano morbide e non amare.
Mettere in infusione
Inserisci circa 3,5 g di miscela per ogni tazza in un filtro, in un infusore o direttamente nella teiera. Versa sopra 250 ml di acqua calda per porzione.
Coprire e attendere
Copri subito la tazza o la teiera e lascia in infusione per 8 minuti. Coprire aiuta a trattenere gli aromi erbacei e floreali.
Servizio
Filtrare
Filtra la tisana con un colino a maglie fini, evitando di schiacciare troppo le erbe per non estrarre note amare.
Servire
Servi la tisana calda, limpida e dal colore giallo paglierino chiaro. Per una versione fit e leggera non aggiungere dolcificanti; se desideri un gusto più rotondo, lasciala intiepidire 2 minuti prima di berla.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 2kcal
- % Valore giornaliero*
- Sodio 5mg1%
- Potassio 10mg1%
- Carboidrati totali 0.4g1%
* Nota sui valori nutrizionali: I valori sono calcolati utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA (www.alimentinutrizione.it) e possono variare in base alla marca degli ingredienti, alle porzioni effettive e ai metodi di cottura. Il fabbisogno individuale dipende da età, sesso, peso, stile di vita e livello di attività fisica, come indicato dal Ministero della Salute (www.salute.gov.it). Per esigenze specifiche, consulta un professionista della nutrizione.
