Crostini con Hummus di Peperoni e Fiocchi di Latte

Crostini di pane integrale con hummus di ceci e fiocchi di latte freschi, decorati con granella di pistacchi e paprika, stile RicetteFit.

Porta in tavola l’energia del Mediterraneo con questi crostini gourmet: la dolcezza vellutata dell'hummus di peperoni incontra la freschezza leggera dei fiocchi di latte. Un contrasto di consistenze e colori che trasforma un semplice antipasto in un’esperienza sensoriale indimenticabile.

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 25 minuti

Tempo di riposo 5 minuti

Tempo totale 45 min

Metodo di cottura: Al forno

Nazionalità: Italiana

Portata: Antipasti

Difficoltà: Principiante,

Temperatura di cottura: 200 C

Porzioni: 2

Costo: 5.30

Calorie: 429

Dieta: Mediterranea, Vegetariana

Descrizione

Questi crostini uniscono la dolcezza dei peperoni arrostiti alla cremosità dell’hummus e alla freschezza dei fiocchi di latte. Il risultato è una ricetta equilibrata, ricca di fibre e proteine, ideale quando vuoi qualcosa di sfizioso ma leggero.

Ingredienti

120 g pane integrale a fette
160 g ceci cotti e scolati
180 g peperoni rossi puliti
100 g fiocchi di latte
15 g tahina
10 ml succo di limone
5 g olio extravergine di oliva
5 g prezzemolo fresco
1 g paprika dolce
1 g aglio in polvere
2 g sale fino
1 g pepe nero

Istruzioni

1
Arrostire i peperoni
Taglia i peperoni a falde, disponili su una teglia rivestita con carta forno e cuocili in forno preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti, finché risultano morbidi e leggermente abbrustoliti.
2
Far intiepidire
Togli i peperoni dal forno e lasciali riposare 5 minuti. Se vuoi un hummus più liscio, elimina la pelle esterna.
3
Preparare l’hummus
In un mixer unisci ceci, peperoni arrostiti, tahina, succo di limone, olio extravergine di oliva, paprika, aglio in polvere, 1 g di sale e una macinata di pepe. Frulla fino a ottenere una crema omogenea.
4
Tostare il pane
Disponi le fette di pane integrale su una teglia e tostale in forno a 200 °C per 5 minuti, girandole a metà cottura, fino a renderle croccanti.
5
Assemblare i crostini
Spalma generosamente l’hummus di peperoni sulle fette di pane tostato.
6
Completare con i fiocchi di latte
Distribuisci i fiocchi di latte sopra i crostini e condisci con il restante sale, poco pepe e il prezzemolo tritato.
7
Servire
Porta in tavola subito, con un’ulteriore spolverata di paprika se desideri un gusto più intenso..

Valori nutrizionali

Porzioni 2

Quantità per porzione
Calorie 429kcal

% Valore giornaliero*
Grassi totali 13.8g22%
Grassi saturi 2.5g13%
Grassi insaturi 10.4g
Colesterolo 9mg3%
Sodio 897mg38%
Potassio 710mg21%
Carboidrati totali 56.4g19%
Fibra alimentare 13g52%
Zuccheri 12.2g
Proteine 22.7g46%

Vitamina A 3387 IU
Vitamina C 120 mg
Calcio 187 mg
Ferro 5.3 mg
Vitamina E 2.1 IU
Vitamina K 50.9 mcg
Tiamina 0.46 mg
Riboflavina 0.28 mg
Niacina 4.77 mg
Vitamina B6 0.50 mg
Acido folico 219 mcg
Vitamina B12 0.20 mcg
Biotina 6.5 mcg
Acido pantotenico 1.18 mg
Fosforo 416 mg
Iodio 18 mcg
Magnesio 110 mg
Zinco 2.9 mg
Selenio 26.9 mcg
Rame 0.6 mg
Manganese 1.93 mg
Molibdeno 82 mcg
Cloruro 1320 mg

* Valori giornalieri, le percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie. Il tuo fabbisogno giornaliero può essere più alto o più basso a seconda delle tue esigenze caloriche.