Crêpes Fit all’Avena

Che abbiate in programma una lenta domenica di relax o vi serva la giusta carica di energia per affrontare la giornata, questa ricetta vi conquisterà fin dal primo morso. In pochissimi minuti, e con ingredienti semplici che avete già in dispensa, porterete in tavola una torretta soffice, profumata e irresistibile.
Si comincia!

Prep Time 10 minuti
Cook Time 10 minuti
Rest Time 10 minuti
Total Time 30 min
Cooking Method:
Cuisine:
Courses:
Difficulty: Principiante
Cooking Temp: 170  C
Servings: 2
Estimated Cost: 1,78
Calories: 265
Best Season: Adatto tutto l'anno
Dietary: Iperproteica
Descrizione

Queste crêpes fit sono preparate con farina d’avena, albumi e poco olio, per un risultato morbido ma più leggero rispetto alla versione tradizionale. Sono ideali da farcire con yogurt greco, frutta fresca o creme proteiche, mantenendo un ottimo equilibrio tra gusto e nutrizione.

Ingredienti
  • 70 g Farina d'Avena
  • 200 g Albumi
  • 1 pz Uovo (Medio)
  • 100 ml Latte scremato
  • 5 g Eritritolo
  • 5 g Olio Extravergine d'oliva
  • 1 g Sale Iodato
Procedimento
  1. 1
    Prepara la pastella

    Versa in una ciotola gli albumi, l’uovo e il latte scremato. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto uniforme.

  2. 2
    Aggiungi gli ingredienti secchi

    Unisci la farina d’avena, l’eritritolo e il sale iodato poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.

  3. 3
    Rendi il composto liscio

    Aggiungi 2 g di olio extravergine d’oliva alla pastella e mescola ancora. Se vuoi una consistenza più fine, frulla il composto per 20-30 secondi.

  4. 4
    Lascia riposare

    Copri la ciotola e fai riposare la pastella per 10 minuti, così la farina d’avena assorbirà meglio i liquidi.

  5. 5
    Scalda la padella

    Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, circa 170 °C, e ungila leggermente con il restante olio.

  6. 6
    Cuoci le crêpes

    Versa una parte della pastella nella padella e ruotala per distribuirla in uno strato sottile. Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, fino a leggera doratura.

  7. 7
    Servi

    Impila le crêpes e servile subito, da sole oppure con una farcitura fit come yogurt greco magro, frutti di bosco o crema 100% frutta secca.

Valori nutrizionali

Porzioni 2

Quantità per porzione
Calorie 265kcal
% Valore giornaliero*
Grassi totali 7.6g12%
Grassi saturi 1.6g8%
Grassi insaturi 5.5g
Colesterolo 93.5mg32%
Sodio 418mg18%
Potassio 423mg13%
Carboidrati totali 26.7g9%
Fibra alimentare 3.7g15%
Zuccheri 3.7g
Proteine 21.8g44%
Vitamina A 163 IU
Calcio 102 mg
Ferro 2.2 mg
Vitamina D 20.5 IU
Vitamina E 0.8 IU
Vitamina K 2.4 mcg
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.8 mg
Vitamina B6 0.1 mg
Acido folico 38.1 mcg
Vitamina B12 0.6 mcg
Biotina 13.1 mcg
Acido pantotenico 1.2 mg
Fosforo 295 mg
Iodio 35 mcg
Magnesio 81.5 mg
Zinco 1.9 mg
Selenio 38.6 mcg
Rame 0.3 mg
Manganese 1.7 mg
Cromo 3.1 mcg
Molibdeno 11.5 mcg
Cloruro 520 mg

* Valori giornalieri, le percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie. Il tuo fabbisogno giornaliero può essere più alto o più basso a seconda delle tue esigenze caloriche.

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